[精致蛋糕 (图) ]_咖啡蛋糕_____

鬼鬼.

以坏人的名义失踪ING...

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1楼大中小发表于 2008-5-6 04:36 只看该作者

[精致蛋糕 (图) ]_咖啡蛋糕_____

(1)將材料1拌勻放涼備用。
(2)材料2混合拌至光滑無顆粒狀備用。
(3)作法(1)的咖啡液與混合過篩的材料3一起加入作法(2)材料中拌勻即為麵糊。
(4)將蛋白拌打至起粗大泡沫後，加入檸檬汁繼續打發，細砂糖分3次加入拌打至乾性發泡。
(5)將作法(3)麵糊與作法(4)的蛋白糊迅速拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25昼姡鰻t後倒扣冷卻至定型再脫模即可。

[ 本帖最后由鬼鬼. 于 2008-5-5 13:40 编辑 ]

…………       U say Hi
                                    I say Bye
                                                                  …………