材料：1 1/2 cups 面粉、1 tsp baking powder、1/2 tsp 盐、1/2 cup shortening（酥油）、3/4 cup 糖、2个蛋分好蛋白和蛋黄、1 tsp vanilla（香草精）、1/3 cup 牛奶、1 1/2 cup 新鲜蓝莓
做法：一个9英寸烤盘抹油，烤箱预热350F/180C.
面粉、baking powder和盐过筛混合。
酥油和糖在电动搅拌器里搅打，加入蛋黄和香草精，全部搅匀。然后加入1/3的面粉，和一半的牛奶，搅拌均匀；再1/3的面粉和剩下的牛奶加入搅匀；最后1/3的面粉也加入搅匀。
打蛋白至发泡（体积膨胀呈现雪白泡沫），拌入之前的混合物，不要用力搅拌，用橡皮铲快速由下至上拌入。最后拌入新鲜蓝莓。
混合物倒入烤盘，放入预热的烤箱烤40-45分钟。
[
本帖最后由 鬼鬼. 于 2008-5-5 13:40 编辑 ]
