主料：
紫菜
(其实就是大片的海苔，一般大点的超市或是外国的食品专卖店都有卖，淘宝也是有卖的！）
寿司米
（用家里普通的米就好了，选甜点的米！）
洋火腿条
（可以用火腿肠，大家还可以放牛肉味呀，香菇的啊等等，看你喜欢什么吃的）
腌萝卜条
（买普通的红萝卜，切成条、放盐淹着）
黄瓜条
（同上一样），
鸡蛋皮切条
（把蛋打好可以放点盐，煎成一层薄薄的皮，技术好不好没什么关系，切成和黄瓜一样的长条就可以了）
沙拉，酸奶（放的时候涂点在以上的材料上，不要太 多，有个味就可以了！）
做法：
1.米洗净，加水，用电饭煲煮成熟饭．
2.烧热油三汤匙，倒入打匀的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成条。
3.将紫菜铺平放在寿司席上，放入米饭，用勺抹平，再放上黄瓜、腌萝卜、火腿、蛋，沙拉，酸奶，将紫菜卷起，再用寿司席卷好，切件供食。
备注：
卷寿司卷时，最后卷起来的时候可以在最后卷的边缘摸点水，让它不容易破，紫菜要按直纹卷起，否则紫菜容易裂开，破坏外观。
切寿司时，要在刀上先涂些醋，再把刀垂直、用力均匀地一刀切断。
做寿司卷宜使用寿司米，因为寿司米黏性料强，这样做好的寿司卷会较美观和不易松散。或是用比较粘的米，而且要放凉下，因为太热皮很容易破的！
