『 翡翠大虾 』

『 翡翠大虾 』
主料:草虾
    辅料:黄瓜
    调料:料酒、食盐、鸡精、白糖、麻油、淀粉
    做法：
    1。黄瓜去皮，去籽，洗净后斩成3CM的长条；草虾去壳，去头，挑去泥肠,用刀在背上划一条，焯水后取出。
    2。锅内入少量水，料酒、食盐、鸡精、白糖，放入草虾，略煮，然后用水、淀粉勾芡，最后，加入黄瓜条，淋上麻油，翻抄均匀，即可装盘。