蕃茄鸡煲

我是狐狸精

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1楼大中小发表于 2007-7-26 01:26 只看该作者

蕃茄鸡煲

【菜名】蕃茄鸡煲
【所属菜系】粤菜
【原料】
鸡半只，笋虾3两，蒜茸2茶匙，姜数片，葱三条切段，蕃茄1个，水一杯，酒，生抽，鸡粉，糖，八角，生粉，盐各适量。
【制作过程】
1.鸡洗净，抹干水，斩块，加老抽一茶匙捞匀。泡油；
2.笋虾用清水洗数次，抹干水，放入滚水中煮十分后捞起，再用清水洗一洗，揸干水，切成适当的长短或大小；
3.下油四汤匙，爆葱、蒜、蕃茄酱，下笋虾炒片刻，加入调味煮滚，慢火焖二十分钟，加入鸡兜匀，再焖十五分钟，试味勾芡,铲起放入煲内煮滚,放上葱,原煲上台。

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我是狐狸精 No.6178 超级版主狐狸宝贝头衔: 妖精之王积分: 109292 帖子: 88603 威望: 37 点猪猪币: 3126 块贡献值: 1729 来自: 天堂与地狱之间状态: 当前离线荣誉勋章	2楼大中小发表于 2007-7-26 01:26 只看该作者沙发
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